蘭州東西方飲食文化差異？不同的文化背景下會(huì)形成不同的飲食習(xí)慣，中國(guó)與西方國(guó)家的飲食特征、飲食功能、飲食對(duì)象、飲食性質(zhì)等方面都存在著顯著差異，了解這些差異，有助于我們認(rèn)識(shí)不同背景下的文化，增強(qiáng)跨文化交際的能力，逐步實(shí)現(xiàn)中西文化融會(huì)貫通，以適應(yīng)全球化發(fā)展的趨勢(shì)。

　　中西餐飲文化有哪些差異呢?

　　中西餐飲飲食方式的差異。在中國(guó)，美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對(duì)象，又是一桌人感情交流的衣帶。人們相互讓菜、勸菜，在美好的事物西方比較，體現(xiàn)了人們之間文化差異尊重、禮讓的美德。西方文化固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、對(duì)自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國(guó)人聊歡共樂(lè)的情調(diào)。

　　中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

　　飲食方式和習(xí)慣的不同。西方餐飲喜歡用高卡路密度極高的食材：黃油，奶酪，糖，巧克力(融化了進(jìn)一步加工)。蘸點(diǎn)東西有creamcheese，糖漿，巧克力醬，nutela榛子醬。喜歡重復(fù)加入上述物品：一些原材料是半成品，比如面包烤之前的坯子，餡餅殼，mm豆，已經(jīng)很咸很油的香腸，里面鹽，油已經(jīng)放的很足了，可是還要在后面工序再放一遍?？局八⒁槐橛?，烤完了再蘸著油吃。而中式餐飲講究調(diào)和，重視味道，取材廣泛，佐料繁復(fù)，不如姜、蔥、蒜、花椒等等，并不局限于僅有的那幾樣輔料，然而目的就只有一個(gè)，那就是調(diào)和成美味的食物。

　　蘭州東西方飲食文化差異

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