面包培訓(xùn)課程內(nèi)容介紹

課程特色

1、抵制無限制大班教學(xué)，開展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；

2、百分百實踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實，使學(xué)員都能進行親手操作；理論學(xué)習(xí)和實踐更加緊密；

3、系統(tǒng)的理論教學(xué)和全面的制作技術(shù)，從0基礎(chǔ)到成為真正的面包技師。

4、課程時間：10天，20課時，第一期培訓(xùn)學(xué)不會，可免學(xué)費續(xù)學(xué)；

課程主題

課程一甜面包

基礎(chǔ)知識：了解課程內(nèi)容及工具設(shè)備物料的認識（1課時）

甜面團：掌握甜面包面團的制作方法

菠蘿包：掌握菠蘿包的整個制作技巧（1課時）

醬料、餡料：掌握墨西哥、卡仕達等醬料和餡料制作（1課時）

餐包：掌握餐包的整形、烘焙制作方法（2課時）

毛毛蟲：掌握毛毛蟲面包的制作方法

肉松、肉狗：掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法（1課時）

墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3課時)

甜甜圈、香蔥火腿：掌握甜甜圈面包和香蔥火腿面包的制作方法

椰林濱：掌握椰林濱面包的制作烘焙

課程二法式面包

法式面包：掌握法式面包面團的制作方法（2課時）

課程三吐司系列

吐司（8種）：掌握各種各樣吐司的制作方法和技巧(2課時)

課程四丹麥

丹麥面包：掌握丹麥面包面團的制作方法（2課時）

丹麥熱狗、丹麥串燒：掌握丹麥熱狗和丹麥串燒的制作方法

牛角包、手撕面包：掌握牛角包、手撕面包的制作方法

丹麥蜜豆、丹麥葡萄卷：掌握丹麥蜜豆、丹麥葡萄卷的制作方法（4課時）

波利卡：掌握波利卡面包的制作方法

拿破侖：掌握拿破侖面包的制作方法

法棍：掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧（1課時）

課程適用對象：

1、對健康面包烘焙行業(yè)感興趣，希望朝面包烘焙行業(yè)發(fā)展的0基礎(chǔ)初學(xué)者；

2、想開一家DIY面包手工坊的初學(xué)者；

3、想開一間高端無添加面包烘焙西點工坊的人群；

4、想系統(tǒng)學(xué)習(xí)面包烘焙西點內(nèi)容及各個系列產(chǎn)品的人群

5、想開一家個性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。

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