調酒師專門在酒吧或餐廳配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化和風情。不管是喧鬧的酒吧，還是燈影朦朧的西餐廳，調酒師的一招一式都成了夜色中獨具魅力的一道風景。那瀟灑的動作，吸引著每一位賓客的眼球。調酒師因此也成為不少年輕人眼中既好玩又夠酷的職業(yè)?！罢{酒師還是一個具有藝術性的職業(yè)，最吸引我的就是其中體現出來的酒文化?！崩顐フf。要做一個調酒師必須具備豐富的酒類知識，擁有深厚的酒文化。李偉說，調酒需要用到很多酒，不同的酒來自不同的產地，有著不同的酒文化?！皩τ诰疲以臼莻€外行，只會喝喝啤酒，對酒的知識和文化一點都不懂。”李偉說，進入酒師這一行后，出于職業(yè)習慣，他開始為了工作而嘗試各種酒的味道。

平時，他也會買很多酒類方面的書籍，并向同行討教、學習。在孜孜不倦的學習和積累中，李偉逐漸成為了一個既會調酒又懂得通過美酒來品味情調和生活的人?！澳鞲绲凝埳嗵m酒，喝法很特別，要加鹽、加檸檬，在夏天喝可以生津止渴?！保彪m然朗姆酒以甘蔗汁為原料，很多人會認為這種酒很甜，其實不然，因為它是蒸餾酒，所以酒精度很高，屬于烈酒?！薄半u尾酒杯上裝飾什么水果，就代表著雞尾酒中用了什么水果輔料?！薄愃频慕榻B，已經成為他每天和客人溝通的主要內容。很多客人在聽了他的介紹后，對調酒很感興趣，有時甚至還拉著他一起討論雞尾酒的品質、色彩。2006年獲得高級調酒師職業(yè)資格認證、2007年獲得中國本色花式調酒大賽優(yōu)秀獎、2009年成立自己的工作室……雖然涉足調酒師這一領域才不過5年，李偉卻已經在業(yè)界取得了不小的成績。不過，說起自己的“入門”，他笑言“純屬偶然”。他說，20歲的時候在報紙上看到了一篇關于調酒師的報道，感覺照片上調酒師的動作特別帥，調出來的雞尾酒也特別漂亮，于是，剛從學校走出來的程亮對調酒師這一職業(yè)有了興趣。找遍了整個河北省，只有有調酒師這個專業(yè)，于是，李偉就去學了。

和很多年輕人一樣，他對調酒師的動作特別感興趣，尤其是在表演花式調酒時，調酒師那一甩手、一拋瓶的動作，就是帥氣和炫酷的代名詞?！捌鋵?，還不僅僅是好看，這也是一個職業(yè)調酒師必須掌握的技能。”他說，花式調酒是表演藝術與調酒技藝的完美結合，強調的是調酒師的動作美感，注重的是調酒師的技藝表演。李偉說，別看拋瓶動作很漂亮，一開始練的時候卻很枯燥?！翱粗鴦e人玩瓶子都很‘聽話’，可輪到自己就怎么也拋不好。沒有其他辦法，只有堅持苦練。”他指著自己的雙手說，初練的時候，手背常常被瓶子砸得腫起來，就像嬰兒的手一樣，“肥肥的”，連關節(jié)都摸不到。打碎的啤酒瓶還經常削去手上的皮肉，留下了不少大大小小的傷疤。

苦練的結果是技藝的成熟，現在，李偉已經可以輕而易舉地同時拋起6個酒瓶在空中飛舞，在燈光、音樂的配合下，他的花式調酒早已達到專業(yè)水準，像正手拋瓶、轉身360度接瓶，三個瓶連續(xù)打花等高難度動作，都被他玩得“飛起來”。