成都東西方餐飲差異培訓(xùn)學(xué)校？當今世界跨文化交際已成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容，是現(xiàn)代交際中引人注目的一個焦點。但在交流中，經(jīng)常會出現(xiàn)一些不盡人意的地方，其原因正是文化差異，其中最為突出的是中西方文化差異。中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個文化中占有非常重要的地位。

　　中西餐飲文化有哪些差異呢?

　　中西用餐形式和禮儀的差異。中國自古以來的禮儀就有以和為貴的思想觀念，以和為貴的思想體現(xiàn)在從古至今中國人在開席時都有一家人在一起就餐的觀念，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的飲食禮儀。在西方，由于基督教影響深遠，人們將基督教文化中對圣母的虔誠和尊敬延伸至社會生活中，因而形成了尊重女性的社會風尚。故而，在西方宴會中，人們將女士優(yōu)先、尊重婦女作為宴會安排的標準。

　　中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

　　飲食功能。中國人認為飲食既是一種享受，也是一種情感溝通的重要媒介，又是一項工作，許多工作都是在餐桌旁進行并完成的，這是中方飲食功能突出特色。中國人認為享受美味佳肴最能代表真心誠意，飯局儼然成為了中國式生活的縮影。西方人則認為飲食是一種休息，是一種放松，飲食與工作相對分開，工作主要是在辦公桌旁進行并完成的。

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