石鍋拌飯最早源于韓國，因此有被大眾稱為韓國拌飯，石鍋拌飯是韓國特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國光州，曾經(jīng)是朝鮮時(shí)代向中國進(jìn)貢的菜肴，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜；菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

石鍋拌飯可依個(gè)人的口味酌量添加辣椒醬，其辣椒醬是韓國特制的拌飯醬。食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，石鍋會發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時(shí)，石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑斕的色澤，在色香味俱全的情況下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是很好的。

課程安排：

A.傳授各種青菜的處理方法以及烹飪方法。

B.傳授各種肉類食材的腌制方法以及烹調(diào)方式。

C.傳授秘制醬料石鍋拌飯的做法。

D.傳授石鍋拌飯米的識別以及泡制方法和烤制鍋巴的技巧。

E.傳授石鍋拌飯整個(gè)操作程序。

培訓(xùn)時(shí)間：一般3到5天可學(xué)會，具體沒有限制，包教包會。

培訓(xùn)方式：師傅學(xué)員一對一，時(shí)間操作培訓(xùn)，重復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止。

優(yōu)勢所在：提供免費(fèi)吃食，后期技術(shù)升級免費(fèi)。

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