重慶小面像個粗獷的漢子，絲毫沒有要遮掩的意思，大街上走一路可以看見一路，但是家家的生意的火爆的出奇?？墒呛芏嗳硕夹纳苫螅约簺]有技術(shù)，怎么才可以開得起來這個店呢?來培訓(xùn)吧!

重慶小面餐飲一直合作的培訓(xùn)機構(gòu)是榮品國際餐飲美食培訓(xùn)部。這家培訓(xùn)機構(gòu)不一定有很多人知道，但是經(jīng)榮品美國際美食之手培訓(xùn)出來，而開起的重慶小面的門面倒是不少，帶著您的滿肚子的疑問與好奇，和他們事先好好談?wù)?，包括價格，培訓(xùn)內(nèi)容、技術(shù)選址和裝修等，都會和您談攏后，才開始培訓(xùn)的。整個過程公開來透明，童叟無欺。

當(dāng)然，所有人最關(guān)心的都是能夠?qū)W到多少東西。因為只有真正的好口味，才吸引顧客。那么，關(guān)于這場培訓(xùn)，具體談?wù)勊呐嘤?xùn)內(nèi)容，也就是未來的老板們最需要拿到手的技術(shù)。培訓(xùn)的內(nèi)容就是正宗重慶麻辣小面的制作加工的全過程以及湯料的配置。通常從基本功練起，學(xué)會制作面條，不同的揉面功夫制作出來的完全是不同的面，口感很重要,這就要清楚的知道，揉面的力度該是多重，面需要揉到什么程度。揉面的火候掌握好之后，學(xué)習(xí)煮面條，煮面條的時間是嚴(yán)格控制的，煮的時間太長了，面條就軟得厲害了，被湯一泡，更加的軟，直接沒有口感。煮面時間短了，面條可能生硬，沒法入口，湯料也無法在短時間內(nèi)入味。所以，一碗面是否成功，煮面條的時間是最關(guān)鍵的因素。總不至于每一鍋面都去常常吧，或者都去拿著塊手表測時間吧?當(dāng)然不是，培訓(xùn)老師會用經(jīng)驗告訴您怎么看面條的成色，自己看的久了，自然也就有了訣竅。配置湯料，嚴(yán)格的按照步驟就行，任何一個步驟都是關(guān)鍵，不可馬虎大意。學(xué)成后，食現(xiàn)夢想培訓(xùn)會組織學(xué)員比賽，相互切磋，包教包會，不會重來。

快來加入吧，重慶小面的培訓(xùn)究竟怎么樣，還得您說了算!

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;

2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油;

3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作;

5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法;

6、學(xué)習(xí)制作雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;

7、學(xué)習(xí)器具的選購、認識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作等。

學(xué)習(xí)時間：

我們承諾隨到隨學(xué)，包教包會，不限制具體學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，一般5-10天，具體時間看個人接受能力，學(xué)習(xí)期間免費提供食宿。