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本學(xué)校是一個(gè)多方面的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有廚師考證、食品雕刻班、家庭英式、花式調(diào)酒師班、西餐班、熱菜造型班、龍王收徒專修班、食雕藝師班、瓊脂雕單科班、南、北派西瓜雕單科班、人物單班、中式面點(diǎn)班、韓餐料理班家庭廚藝，西餐培訓(xùn)等21個(gè)科目。我學(xué)校發(fā)揮首都名廚集中的優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)了全國(guó)烹飪大賽獲獎(jiǎng)?wù)摺⒓霸u(píng)委、烹飪屆人士來(lái)校授課。由于師資力量強(qiáng)、教學(xué)水平高、吸引了全國(guó)各省市的學(xué)員慕名來(lái)京求學(xué)?！度嗣袢?qǐng)?bào)》（海外版）、《中國(guó)商業(yè)版》、北京電視臺(tái)新聞單位報(bào)道了趙惠源先生專業(yè)教學(xué)實(shí)況，在餐飲食藝行業(yè)里人們稱為“中華食雕龍”，叫他“龍王”。