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日本壽司品種

招牌海苔卷、櫻花卷、培根卷、香辣金針菇、奧爾良雞肉卷、蘋果手卷、青瓜細卷\黃蘿卜細卷\鰻魚細卷\雞蛋細卷\七寶卷\加洲卷\三文魚細卷\金槍魚細卷、里卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶前散壽司、五目散壽司

簡介：

壽司(sushi)，也作“鮨”或“鮓”，既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓)，其味甚佳。這種方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片(刺身)，后與米粒包裹，形成一種速食。

日本最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現(xiàn)今壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。

創(chuàng)業(yè)：

壽司的七大好處

這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低。

它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;

享用方式的多樣化。你可以要一個現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;

壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客;

你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨特的新品種，體驗創(chuàng)造的快樂。

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