福建華南廈門烹飪培訓學校示范菜XO醬爆生腸。

原料：

生腸400克姜片西蘭1朵紅椒蒜片蔥段

李錦記XO醬蠔油雞粉胡椒粉水淀粉鹽料酒味精

制作：

1.生腸焯水壓熟改刀；配料改刀，焯水

2.鍋中炒香姜蔥蒜，XO醬，兌汁，入主配料，快速炒勻即可

特點：鮮香爽脆醬香味濃

要點：火候

烹調(diào)方法：醬爆