學(xué)費(fèi)

現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)1680元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、住宿、學(xué)習(xí)材料蔬菜肉類(lèi)海鮮等費(fèi)用、配料單資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用）不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。

課程設(shè)置

1、燒烤各種烤法(碳烤 無(wú)煙燒烤 鐵板燒 油炸等）技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合格。
4、原料存放、保鮮技術(shù)。
5、燒烤菜系串制、肉類(lèi)切法、海鮮處理培訓(xùn)。
6、燒烤肉類(lèi)、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。
7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)（師傅一對(duì)一指導(dǎo)）。
8、配料購(gòu)買(mǎi)提供方式或從我處購(gòu)買(mǎi)。
9、開(kāi)店流程及裝修指導(dǎo)。

實(shí)操練習(xí)

1、蔬菜肉類(lèi)原料刀工練習(xí)。
2、各類(lèi)原料預(yù)處理方法。
3、好食光腌制技術(shù)。
4、奧爾良肉類(lèi)腌制技術(shù)。
5、魚(yú)類(lèi)腌制技術(shù)。
6、海鮮類(lèi)腌制技術(shù)。
7、青菜類(lèi)串卷制作技術(shù)。
8、特殊品種串卷制作技術(shù)。
9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。
10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。
11、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。
12、燒烤油料香料配方。
13、燒烤的撒料配方。
14、碳烤爐烤制技術(shù)。
15、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。
16、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。
17、錫紙烤蔬菜 貝類(lèi) 海鮮烤制技術(shù)。
18、各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

傳授品種

經(jīng)典燒烤品種

烤羊肉串系列、烤豬肉串、烤雞翅、烤雞腿、烤翅中、烤牛肉串系列、烤鴨心串系列、魷魚(yú)系列、千葉豆腐系列、韭菜系列、碳烤茄子系列、豆腐皮系列、烤香腸系 列、蘑菇系列、金針菇系列、黃瓜系列、四季豆系列、菜花系列、玉米系列、藕片系列、青椒系列、蘋(píng)果系列、梨系列、烤面筋系列、雞爪系列、骨肉相連系列、雞 尖系列、秋刀魚(yú)系列、白果系列、海帶結(jié)系列、土豆系列、臭豆干系列、光餅系列、扇貝系列、烤魚(yú)系列、生蠔系列、烤水果串系列以及錫紙烤蔬菜、錫紙烤貝類(lèi)、 錫紙烤肉全系列(部分菜品根據(jù)季節(jié)不同有所變化）

傳授全套技術(shù)

傳授燒烤、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及好食光秘制汁、碳烤、無(wú)煙燒烤、電烤、 等全新烤制全套技術(shù)；全面學(xué)習(xí)各種串燒方式獨(dú)特刀法、串法、火候、上醬料、上烤料；師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，學(xué)員自己實(shí)際操作，勤練習(xí)，直到完全掌握。

贈(zèng)送

贈(zèng)送炸薯?xiàng)l 炸雞米花 骨肉相連 漢堡配方