在學(xué)習(xí)制作各種美味飲品的時候，百甜匯飲品培訓(xùn)班的老師首先會教大家制作各種飲品的基礎(chǔ)配料，配料也是飲品制作中非常重要的一個環(huán)節(jié)，下面跟著老師的配方開始練習(xí)制作飲品基礎(chǔ)配料吧！

【蜜紅豆】

材料：紅豆2杯，鹽1/2小匙，黃糖4杯

做法：紅豆洗凈泡4小時，加入6杯水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘，加糖和鹽蜜制即可。

【蜜綠豆】

材料：綠豆2杯，鹽1/2小匙，

做法：1.綠豆洗凈浸泡1小時后，放入高壓鍋內(nèi)，加入5杯水蓋上鍋蓋。2.用中大火煮至“唧唧”聲響后，改成小火煮約15分鐘后關(guān)火。3.待壓力閥落下后，開蓋，放入糖及鹽拌勻即可

【蜜花豆】

材料：花豆2杯，糖1.5杯，水6杯

做法：1.花豆浸泡6小時以上，待表面出現(xiàn)皺褶狀，取出洗凈。2.取花豆3倍量的水和花豆同煮，用小火煮約1.5個小時。3.加入糖待完全溶解，關(guān)火即可。

【芋圓】

材料：魔芋1個，地瓜粉1杯，糯米粉1/3杯，糖1/4杯。

做法：1.芋頭切塊，入鍋蒸熟，取出壓泥；2.趁熱加入地瓜粉、糯米粉和勻，并搓揉成粉團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，再搓成長條，切成適當(dāng)大校3.將切好的芋圓入鍋煮15分鐘撈起，均勻撒上糖，利用余溫將糖化開即可。

【咖啡凍】

材料：濃縮咖啡粉2大匙，白開水1杯，魔芋粉1大匙，果糖2大匙。

做法：1.濃縮咖啡粉加入白開水煮沸后，加入魔芋粉及果糖拌勻后再次煮沸。2.倒入模具中讓其冷卻成形，切成小塊即可。

【仙草凍】

材料：仙草干100克，水8杯，明膠片3片

做法：1.將仙草洗凈，取一口鍋加入水，放入仙草干，煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2-3小時候關(guān)火。2.將明膠片用冷水泡發(fā)，擠干水分后加入鍋中拌勻。3.將仙草倒入容器中，放涼后移入冰箱冷藏，續(xù)凍成形。

【粉圓】

材料：生粉圓1杯，黃糖1/2杯，蜜蜂2大匙

做法：1.取一口深鍋加水煮滾后，放入粉圓邊煮邊攪拌，待粉圓浮起，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮40分鐘。2.關(guān)火，燜20分鐘，試吃軟硬度，感覺有彈性，即可撈出。3.粉圓沖冷水，去粘液后瀝干，拌黃糖、蜂蜜即可。

【蜜菠蘿】

材料：菠蘿1個，糖1杯，麥芽糖1/3杯

做法：1.將菠蘿去皮、心、切成1厘米×1.5厘米的小叮2.鍋中加入菠蘿、糖及麥芽糖同煮至收汁，取出放涼即可。