荔灣信星創(chuàng)業(yè)面館
36 2017-04-14
創(chuàng)業(yè)面館
教授北方手搟面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。
1 北方手搟面
教學特點 小班上課，課程內(nèi)容豐富，適合有意獨立開店的有志人士 導師 劉敬元★國家職業(yè)技能高級考評員，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔任我校高級烹飪講師 學時 二周 24小時咨詢熱線: 在線咨詢QQ: 掃一掃 獵學網(wǎng)企業(yè)微信 獵學網(wǎng)訂閱號 獵學網(wǎng)服務號
場地和設(shè)備
擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學實習需要的示范操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范
教學實習菜式包括
2 全蛋面、云吞面的制作
3 北方油醒面（長壽面、甩面）
4 貓耳面、丁丁面的制作；炸面、哨子、擔擔面、各種醬汁的制作
5 揪片子、刀削面的制作
6 北方燜面
7 炒揪片、炒刀削
8 炒貓耳面、丁丁炒面、新疆拌面
9 拉面
10 拉面
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