無錫中西餐飲文化差異培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其觀念、性質(zhì)，還是在其方式、對象等諸多方面，所存在的差異是非常鮮明的。

　　中西餐飲文化有哪些差異呢?

　　中西餐飲飲食觀念差異。西方文化差異比較開發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I養(yǎng)。而在中國的飲食文化中，對“味”的追求往往大于對“營養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。中餐飲價(jià)值理念的差別形成了注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)，而西方人則自始至終堅(jiān)持著從營養(yǎng)角度出發(fā)，比較飯菜的其他功能。

　　看完上述內(nèi)容，是不是還想了解呢?

　　中西餐飲對象不同。從“食”的內(nèi)容來看，中國人有明確的主食和副食之分，主食以谷類及其制品如面食為主，副食則以蔬菜為主，輔以肉類。中國人的飲食從先秦開始，就是以五谷雜糧為主，肉少糧多，輔以蔬菜植物類菜品占主導(dǎo)地位。西方飲食結(jié)構(gòu)尤其偏重于肉類與乳制品，其膳食結(jié)構(gòu)以動物性食物為主。沒有主食和副食之分，以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，主要以牛肉、羊肉、豬肉等為主要菜肴。

　　無錫中西餐飲文化差異培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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