韓國料理：拌飯（）

大家在看韓劇的時候里面經(jīng)常出現(xiàn)的美食是不是很吸引人呢~今天小編酒帶大家一起來做一道出鏡率極高且簡單美味的韓國傳統(tǒng)美食—拌飯。

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韓國人的日常生活以米飯為主食，再配上幾樣小菜和湯。拌飯就是把這些飯菜一起拌著吃的。古代，把家里祭祀祖先后剩下的飯菜收集在一起，再放幾滴香油和辣椒醬或醬油等調(diào)料拌著吃的習(xí)慣可以說是‘拌飯’的起源，所以有的地方還稱為‘祭祀飯’。

主要材料

1

150g(

),100g,20g,10g,10g,1,20g,1,()20g

一人份：米飯150克（一碗）、小南瓜100克、胡蘿卜20克、蕨菜10克、桔梗10克、香菇1個、黃豆芽20克、雞蛋1個、牛臀肉20克。

調(diào)料

:1/2

,1/2

,1/2

:1,2,1,1/2,

30g,1

牛肉調(diào)料：醬油1/2小勺、白糖1/2小勺、香油1/2小勺。

辣椒醬調(diào)料：水1勺、辣椒醬2小勺、蜂蜜1小勺、蒜泥1/2小勺、牛肉泥30克、香油１小勺。

烹飪方法

01···5cm.

01削皮的小南瓜和胡蘿卜、香菇、蕨菜切成5厘米長短絲狀后，在炒鍋里一一地炒一下。

025cm.

02在滾開的水中放一點鹽，將黃豆芽和桔梗先后燙一下，撈出來用清水洗凈，桔梗輕輕擠出水分，切成5厘米長短待用。

035cm.

03切成5厘米絲狀的牛肉用佐料調(diào)味后在鍋里迅速炒熟。

04.

04把食用油倒入鍋里，把雞蛋煎成蛋黃半熟。

05.

05把辣椒醬調(diào)料的佐料全部放入一起倒入鍋里，在小火慢慢炒熟。

06.

06在碗里盛一碗飯，將蔬菜、肉絲撲在米飯上面，中間放一勺辣椒醬調(diào)料，最后把煎雞蛋放在上面。

Tip

①.

①燙豆芽時要么一開始就把鍋蓋蓋住，要么干脆全打開，這樣才能去除豆腥味。

②.

②牛肉先調(diào)味后炒，可以增添肉絲和拌飯的美味。

③,1.

③肉絲在大火中迅速地炒出來，炒久了會變硬。蔬菜則在中火約炒1分鐘即可。

④!

④拌飯時，用筷子攪拌，絲狀的蔬菜等材料容易攪拌均勻。

⑤,,·.

⑤沒有小南瓜，可以用西葫蘆來替代。黃豆芽則用綠豆芽來替代。蕨菜和桔梗，可以用其他蘑菇類來替代。

⑥!

⑥沒有辣椒醬，也可以用醬油、蒜泥、蔥花、炒熟的芝麻等佐料一起攪拌后作為調(diào)料。

怎么樣，是不是很簡單呢，去冰箱看看有沒有合適的小菜或者去菜市場買自己心儀的小菜做起來吧！大家看完這道菜譜有沒有對韓國飲食文化產(chǎn)生豐富的興趣呢？當然了要做更正宗的韓國料理最好的方法當然是跟著韓國美食節(jié)目和食譜來做了，在這之前沒有學(xué)習(xí)韓語的話是很困難的喲，所以快來世紀青年學(xué)習(xí)韓語吧~這里有最舒心的學(xué)習(xí)環(huán)境，輕松的學(xué)習(xí)分為，最專業(yè)的老師，老師還會在課堂上組織大家一起做韓食喲，心動的話快致電咨詢吧~