開心花甲是什么?參加湖南開心花甲培訓就業(yè)前景怎么樣?大概是2010年左右，開心花甲席卷了湖南長沙，成為了炙手可熱的夜宵小吃，每個來長沙的游客都有興趣嘗一嘗，賣花甲的各個攤位生意晚晚火爆，這股愛花甲的風潮一直持續(xù)到現(xiàn)在。

到底開心花甲如何能讓顧客吃得如此開心較好不絕呢?想揭秘它的真實做法嗎?那么就由湖南開心花甲培訓的老師為你意義解答吧。

其實目前市場上最普遍的做花甲的方法不外乎兩種，一種是使用錫紙包裹花甲燒熟，一種就是將花甲和粉絲放在一起蒸煮。兩種不同的方法使得花甲烹調出來的口味也有差異，第一種滋味較為火爆，香辣的醬汁灑在錫紙所包裹的花甲上在火焰中炙烤，那味道十里飄香，讓人流連忘返，口舌生津。第二種就是將粉絲放入加醬烹調好的花甲湯中，使得鮮香柔嫩的花甲同甘醇口感勁道的粉絲兩相交融，而且一般而言，湖南正宗的開心花甲都是具有不同的辣味等級，適合各種需求的顧客。

其實開心花甲的制作流程相當簡單，一學就會，首先你也得會挑選上等的花甲，花甲要新鮮滋味才會鮮美，粉絲同樣要選購勁道，美味的醬汁必不可少。學員可能要問湖南開心花甲培訓的老師，這醬汁有著什么樣的秘訣呢?自古美味都從湯汁出啊。使用生活中最常見的香油老抽配上辣椒胡椒和蔥花，當然姜蒜醋也必不可少。

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