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陜西新紀(jì)元烹飪學(xué)校

[廚師] [小吃] [甜點(diǎn)] [咖啡師] [調(diào)酒師]
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你不知道的廚師人|中國(guó)烹飪技能正在征服世界冠軍舞臺(tái)

386 2020-04-08

這激動(dòng)人心的一幕,發(fā)生在2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽上。

伴隨著雄壯的國(guó)歌,一群身穿職業(yè)廚師服裝的中國(guó)人闊步上臺(tái),隊(duì)員們揮舞著手中的五星紅旗。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月14日18時(shí),2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽暨INTERGASTRA在德國(guó)斯圖加特展覽中心隆重舉辦,本次大賽共有來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表隊(duì)、數(shù)百名廚師、糕點(diǎn)師參賽,規(guī)模盛大。由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建的中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)將與來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的烹飪精英隊(duì)伍展開(kāi)激烈角逐。

最終,中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)榮獲2項(xiàng)世界冠軍、1枚金牌、3枚銀牌、3枚銅牌共9項(xiàng)大獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)。

這是屬于廚師人的驕傲,是屬于廚師行業(yè)的驕傲,更是屬于整個(gè)中國(guó)的驕傲!

本次世界奧林匹克烹飪大賽是開(kāi)賽以來(lái)參賽國(guó)家、選手最多、比賽項(xiàng)目最多的一屆比賽。而中國(guó)青年廚師隊(duì)是奧林匹克大賽百年歷史上第一支來(lái)自烹飪大國(guó)——中國(guó)的青年廚師隊(duì)伍。

中國(guó)烹飪技能,正在征服世界冠軍舞臺(tái)

近幾年來(lái),中國(guó)的青年廚師屢屢收獲世界各項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng):

中國(guó)青年廚師隊(duì)在由世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的“艾倫·佟金咖啡壺杯世界青年廚師挑戰(zhàn)賽”上獲得銀牌;

青年廚師汪志誠(chéng)斬獲圣培露 S.Pellegrino世界青年廚師大賽—大中華區(qū)決賽區(qū)域半決賽冠軍。

2020世界奧林匹克大賽中國(guó)青年廚師隊(duì)摘得FHC國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽金牌;

中國(guó)選手王勝榮獲第四屆亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽冠軍;

每一份榮譽(yù)的獲得,是汗水揮灑的結(jié)晶,是高尚品德的升華。

每一個(gè)沉甸甸的獎(jiǎng)杯背后,是無(wú)數(shù)心血和精力打磨而成的責(zé)任。

世界榮譽(yù)的桂冠,都是用荊棘編織而成。

廚師人,正在用自己的努力和實(shí)力向世人彰顯:中國(guó)烹飪技能,正在征服世界。

中國(guó)廚師,用匠人精神贏得世界的尊重

烹飪,不僅是一種職業(yè),更是一種藝術(shù)。

數(shù)百年來(lái),法國(guó)奉烹飪?yōu)椤吧钭诮獭?,佳肴無(wú)數(shù),高手如云,更是將烹飪視為一種高端的行為藝術(shù),從事烹飪藝術(shù)的廚師在法國(guó)和音樂(lè)家畫(huà)家一樣,擁有非常高的社會(huì)地位,他們?cè)诿癖娭邢碛须娪懊餍前愕臉s耀和名聲。

而在中國(guó),人數(shù)超過(guò)800萬(wàn)的廚師群體,卻被人們當(dāng)做是沒(méi)有文化的手藝人,甚至還有很多人覺(jué)得,做廚師是一件非常丟臉的事情。

有些人一邊宣揚(yáng)著“民以食為天,廚師是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師……”的偉大言論,卻又立刻轉(zhuǎn)身告誡自己的孩子和身邊人“君子遠(yuǎn)庖廚”。

從古至今,我國(guó)社會(huì)對(duì)于廚師這一行業(yè)缺少足夠的尊重和諒解,而這些直接造成人們潛意識(shí)中對(duì)于“中國(guó)廚師”不好的慣有印象,更是直接造成中國(guó)廚師普遍沒(méi)有榮譽(yù)感和歸屬感的直接原因。在多數(shù)廚師的眼中,這不過(guò)只是一份工作,一份賴以生存的職業(yè)工具罷了!

然而,隨著中國(guó)廚師一步步依靠著自己的精湛技能以及為國(guó)爭(zhēng)光的榮譽(yù)感,登上世界的舞臺(tái),為中國(guó)拿下無(wú)數(shù)榮耀的獎(jiǎng)杯,事實(shí)已經(jīng)證明:中國(guó)廚師,用匠心烹出人間百味,用匠人精神贏得世界的尊重。

實(shí)力根基奠定,成就璀璨綻放

精湛的技藝離不開(kāi)烹鍋熱灶前的潛心研制,更離不開(kāi)寬廣的胸懷和深遠(yuǎn)的眼界。

烹飪世界多元化的時(shí)代已經(jīng)到來(lái),在地域差異越來(lái)越縮小的今天,烹飪行業(yè)更需要與時(shí)俱進(jìn),跟上時(shí)代的潮流。從原材料的選擇到菜品的烹飪方法等,都需要積極倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康綠色餐飲,讓一道道珍饈佳肴,達(dá)到視覺(jué)與味覺(jué)的完美結(jié)合。

這是烹飪的魅力,更是廚師人的職業(yè)魅力!

正是秉承著這樣的教育責(zé)任,陜西新紀(jì)元烹飪學(xué)校從建校伊始,就聘請(qǐng)行業(yè)頂尖的專(zhuān)業(yè)廚師作為我校授課教師,用這一群知味懂味者“傳廚藝之精髓,授美味之精華”,為社會(huì)培養(yǎng)了無(wú)數(shù)一流的烹飪?nèi)瞬?,他們不僅是普通的“廚師人”,更是為國(guó)家榮譽(yù)添磚加瓦的“匠人”。

我們強(qiáng)化學(xué)子“德育養(yǎng)成”,培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感、榮譽(yù)感的高素質(zhì)綜合型人才;

我們注重學(xué)子“烹飪能力”,打造具有專(zhuān)業(yè)化廚藝、高品質(zhì)的復(fù)合型技能型人才;

我們選聘學(xué)校“授課團(tuán)隊(duì)”,認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)擁有高口碑、技能精湛的優(yōu)良型師資隊(duì)伍;

我們采購(gòu)市場(chǎng)“教學(xué)設(shè)施”,看好行業(yè)高水準(zhǔn)硬件、理論實(shí)際相結(jié)合的實(shí)操環(huán)境;

我們看重學(xué)子“就業(yè)發(fā)展”,選取行業(yè)就業(yè)環(huán)境優(yōu)、未來(lái)發(fā)展前景好的校企合作。

陜西新紀(jì)元烹飪學(xué)校為開(kāi)創(chuàng)中國(guó)烹飪教育新紀(jì)元,為無(wú)數(shù)學(xué)子開(kāi)啟國(guó)際化舞臺(tái)不懈奮斗,并將繼續(xù)不忘初心、牢記使命培育好每一位新紀(jì)元學(xué)子,教授好每一位有望登頂世界桂冠的有志青年,貢獻(xiàn)一份綿薄之力,我們始終在攀登的路上,不斷前行!

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