沈陽正宗小面學(xué)習(xí)班學(xué)費(fèi)多少？越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見，君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚，你就是這個社會上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎？那你還在等什么？

做中西餐飲怎么樣

餃子

制作餃子時，和面加水量介于饅頭和面條之間(約為45%)。煮餃子時先敞鍋煮皮，皮熟后，再蓋鍋煮餡，溫度上升，餡易煮透，這就是人們常說的“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。

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做中西餐飲的一些技巧!

蒸饅頭、包子、花卷、發(fā)面餅、油條都需要發(fā)面，只要掌握了面粉與酵母和水的配比，發(fā)面就不是問題了。

一般而言，500克面粉加入5克發(fā)酵粉(發(fā)酵粉大小超市都有售)，為了提軒最好再加入2克泡打粉(泡打粉不是必需品，炸油條則必須有)。

面粉與水的比列為2：1，需要用溫水和面，水的溫度約在30度至35度之間。

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