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按成熟方法分類

按面點所采用的成熟方法來分類，一般可以分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。這種分類方法常用于教學(xué)及面點實例的歸納，與面團(tuán)性質(zhì)的分類相結(jié)合，能比較系統(tǒng)地對面點進(jìn)行分類。

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蒸包子技巧

鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸,對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連中國三大面點的制作技巧廚師面點。

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