沈陽拉面輔導(dǎo)班排名？廚師這個職業(yè)越來越被人們尊重了，不說前不久的北大廚師，現(xiàn)在，人民代表大會，高等學(xué)府講壇都能看到德才兼?zhèn)涞膹N師的身影。優(yōu)秀的廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動力，是餐飲發(fā)展的中流砥柱人才。

做中西餐飲，還些都得看!

糕類

糕類多用米、面粉、雞蛋等為主要原料制作而成。米粉類的糕有：松質(zhì)糕，如五色小圓松糕、赤豆豬油松糕等;粘質(zhì)糕，如豬油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;發(fā)酵糕類，如倫教糕、棉花糕等。面粉類的糕有千層油糕、蜂糖糕等。蛋糕類有清蛋糕、花式蛋糕等。其他還有，山藥糕、馬蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、雜糧、蔬菜等制作的糕。

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關(guān)于做中西餐飲，這些不得不了解!

花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克(放入面粉中)

溫水250克，豆沙餡1袋。

制法：1：和面

2：餳面(8---10分鐘)3：搓條下劑(水劑1.5兩1個)

4：搟皮5抹餡。6：成型

7：蒸(上氣10分鐘)

沈陽拉面輔導(dǎo)班排名:小吃培訓(xùn)

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