膳食不公道造成的危害越來越多，據(jù)營養(yǎng)學(xué)會副理事長周玲教授介紹，膳食營養(yǎng)缺乏、營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)過剩所造成的營養(yǎng)性疾病，在整個疾病譜中所占比重越來越大，并且各種營養(yǎng)性疾病的發(fā)病年齡都在提前。更為嚴(yán)重的是，與膳食營養(yǎng)有關(guān)的慢性病已成為格外巨大的隊伍：每10人中有一個高血壓患者，并且每年新增300萬。糖尿病患者近20年已整整增加了5倍，僅住院用度就需數(shù)百億元人民幣，而且慢性病患病趨勢更加年青化，如血脂偏高、脂肪肝、高血壓、糖尿并冠心病等都已年青化，造成這種情況和營養(yǎng)知識缺乏是有很大關(guān)系的。

面對大量須要營養(yǎng)指導(dǎo)的人群，幫助人們公道膳食、防范疾病的營養(yǎng)師隨之應(yīng)運而生。公共營養(yǎng)師是一項新興職業(yè)，主要是從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)宣教等工作，分為助理營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師和高級公共營養(yǎng)師三個級別。周玲說，專業(yè)營養(yǎng)師對人體營養(yǎng)攝入“量體衣”，指導(dǎo)人們公道飲食。我國近年先后開展過很多營養(yǎng)干預(yù)工作，如學(xué)生營養(yǎng)餐、臨床營養(yǎng)等，但由于沒有相應(yīng)的法律支持，很多較好的想法都先后“夭折”。

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