一、考試介紹:公共營(yíng)養(yǎng)師是國家勞動(dòng)部2005年10月頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn),通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格(勞部發(fā)號(hào)文件第六條規(guī)定“勞動(dòng)部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和**的核發(fā)與管理”),從事食物選擇、食譜編制、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)保健品銷售、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作的特殊職業(yè)者。2005年10月25日公共營(yíng)養(yǎng)師已列入國家職業(yè)大典,成為國家新職業(yè)。目前,我國的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺,公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用,還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。二、學(xué)習(xí)內(nèi)容:公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試,成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。三、職業(yè)等級(jí):本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國家職業(yè)資格一級(jí))。

四、申報(bào)條件:(一)助理公共營(yíng)養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級(jí))1. 高中或中專學(xué)歷,有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

2. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作2年以上。

3. 大專以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作1年以上。

4. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作2年以上。(二)公共營(yíng)養(yǎng)師(國家職業(yè)資格二級(jí))1. 中專以上學(xué)歷,醫(yī)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作 6 年以上。

2. 大?？埔陨蠈W(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4. 大專以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)工作6年以上。

5. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。(三)高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(國家職業(yè)資格一級(jí))1. 大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作6年以上。

2. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作4年以上。

3. 大學(xué)本科以上學(xué)歷,非醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè),連續(xù)從事工作8年以上。五、考核方案:參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點(diǎn)鑒定的省份的考核方案。公共營(yíng)養(yǎng)師3級(jí)職業(yè)道德選擇題125題卡作答紙筆作答10%理論知識(shí)10090%專業(yè)技能綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算10092%以上2級(jí)職業(yè)道德選擇題125題卡作答紙筆作答10%理論知識(shí)10090%專業(yè)技能綜合應(yīng)用、案例分析、食譜編制、應(yīng)用計(jì)算10092%以上綜合評(píng)審撰寫論文書面答辯10092%以上六、考試時(shí)間:國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實(shí)行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個(gè)月進(jìn)行。