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廣州花式調(diào)酒師全能班培訓(xùn)

52 2017-06-28

課程包括:初級調(diào)酒班課程、中級調(diào)酒班課程、高級調(diào)酒班課程、花式調(diào)酒班課程

    初級調(diào)酒班課程

    (1)中外酒水基本知識;
    (2)雞尾酒的調(diào)制技能訓(xùn)練;
    (3)調(diào)酒師常識及酒吧經(jīng)營管理;
    (4)酒吧服務(wù)程序與服務(wù)要求;
    (5)熟練掌握三大類型共30多種常見雞尾酒的調(diào)制;
    (6)花式調(diào)酒與傳統(tǒng)調(diào)酒的關(guān)系;
    (7)花式調(diào)酒的錄像演示;
    (8)果蔬雕刻;
    (9)咖啡常識與各國常見的著名咖啡種類;
    (10)咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練;各種花式咖啡制作;
    (11)咖啡師常識;咖啡廳的經(jīng)營管理服務(wù)常識;
    (12)各式花果茶的制作;
    (13)各式水果汁的制作;
    (14)水果拼盤的制作;
    (15)秘制養(yǎng)生果茶、冰淇淋、冰沙及咖啡精品點心制作等所有吧臺技能。

    中級調(diào)酒班課程

    調(diào)酒知識、調(diào)酒分類、(威士忌、白蘭地、國酒、雞尾酒)
    酒吧花式表演、酒吧英語、酒吧管理、成本控制、酒商洽談、
    與客人交流技巧、咖啡、紅茶、葡萄酒鑒賞、雪茄、
    多款果盤等(贈搖酒壺、本班不計時,學(xué)會為止)
    水果拼盤的制作、酒吧英語培訓(xùn)、世界名酒品嘗、世界大型酒業(yè)集團介紹
    、十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、試管系列雞尾酒制作、
    如何開酒吧、現(xiàn)代社交禮儀、商務(wù)禮儀的培訓(xùn)等教材以外的內(nèi)容。

    高級調(diào)酒班課程

    1.酒會
    2.葡萄酒知識
    3.葡萄與葡萄酒產(chǎn)地
    4.主要國家的葡萄酒
    5.葡萄酒的品嘗
    6.葡萄酒的服務(wù)
    7.葡萄酒的識別
    8.員工培訓(xùn)
    9.雪茄
    10.雞尾酒創(chuàng)作
    11.調(diào)制雞尾酒

    花式調(diào)酒班課程

    調(diào)酒師專業(yè)是按照國家勞動部指定的職業(yè)技能培訓(xùn)教材《調(diào)酒師》授課,
    教授中外酒水基礎(chǔ)知識、雞尾酒調(diào)制技能、酒吧服務(wù)技能、
    酒吧經(jīng)營與管理等。另外還附加了水果拼盤的制作、
    酒吧英語培訓(xùn)、世界名酒品嘗、世界大型酒業(yè)集團介紹、
    十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、
    試管系列雞尾酒制作、如何開酒吧、現(xiàn)代社交禮儀、
    商務(wù)禮儀的培訓(xùn)等教材以外的內(nèi)容。

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