擼串已經(jīng)是年輕人下班放學(xué)后的常態(tài)，尤其是一些年輕人下班后都約著一起去擼串，晚上7點(diǎn)以后大排檔也是城市中一道風(fēng)景線，在大汗淋漓的夏天光著膀子吃烤串其實(shí)也是人生中的享受，那么在烤串市場(chǎng)如此火爆的情況下，很多有經(jīng)商頭腦的人開(kāi)始準(zhǔn)備著手燒烤這個(gè)市場(chǎng)，因?yàn)槭艿侥贻p人的追捧，各大城市的大排檔燒烤市場(chǎng)進(jìn)入非?；鸨碾A段，但是消費(fèi)者的味蕾總是想要花錢(qián)吃到好的東西，尤其是刺激味蕾的燒烤食品，如果一家商家的燒烤食品并沒(méi)有多正宗或者入味那么這個(gè)商家的東西都會(huì)處于一種被消費(fèi)者拋棄的狀態(tài)，擁有者十里飄香的燒烤攤兒雖然人頭攢動(dòng)，但是大家也愿意花時(shí)間排隊(duì)去等都要吃到好的烤串，那么如果你需要開(kāi)一家味道極棒的燒烤店，你必須首先懂得燒烤的核心配制，燒烤串不僅僅是把各種肉，采，蘑菇類，豆制品等串起來(lái)烤就完事兒那么簡(jiǎn)單。

事實(shí)上，燒烤也是一項(xiàng)技術(shù)，要想做到美味兒的燒烤食物就必須找到一家專業(yè)的燒烤培訓(xùn)學(xué)校，榮品國(guó)際餐飲美食培訓(xùn)公司是專門(mén)從事培訓(xùn)的公司，尤其是燒烤技術(shù)，烤串菜品30多種，味道也有很多種，其中受歡迎的就是五香味。怎么講呢?五香味總給人一種戀愛(ài)的感覺(jué)。榮品餐飲國(guó)際公司的燒烤技術(shù)不同于其他的燒烤技術(shù)，這里燒烤有很多種不同的原材料，根據(jù)不同的原材料燒烤出不同的別稱的燒烤，總的來(lái)講分為兩類，一是肉質(zhì)類燒烤，包括羊肉串，雞胗，骨肉相連，豬肉，牛肉，雞翅等各種肉類制品，二是蔬菜類，包括花菜，白菜，韭菜，百合，等各種蔬菜，利用適合的火候烤出色香味俱全的燒烤食品。因此如果你選擇了榮品餐飲培訓(xùn)燒烤技術(shù)，只要你虛心學(xué)習(xí)你將會(huì)獲得燒烤技術(shù)的全部，而且現(xiàn)在燒烤無(wú)處不在，不管是學(xué)校的小吃街，還是每個(gè)城市的小吃街，以及小區(qū)樓下等等只要人流多的地方燒烤就在，隨著人們生活水平的提升，燒烤也成了人們晚上夜宵的不二選擇，以這種趨勢(shì)，燒烤業(yè)在不僅的未來(lái)會(huì)更加火爆，更加有市常

【培訓(xùn)大綱】

一、基礎(chǔ)學(xué)習(xí)

1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述。

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)。

3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、

4、原料存放、保鮮技術(shù)。

5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。

6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)。

7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn)(師傅一對(duì)一指導(dǎo))。

8、配料采購(gòu)指南。

9、開(kāi)店流程及裝修指導(dǎo)。

二、實(shí)操練習(xí)

1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。

2、各類原料預(yù)處理方法。

3、燒烤腌制技術(shù)。

4、肉類腌制技術(shù)。

5、魚(yú)類腌制、烤制技術(shù)。

6、海鮮類腌制技術(shù)。

7、青菜類串卷制作技術(shù)。

8、特殊品種串卷制作技術(shù)。

9、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。

10、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。

11、烤腦花技術(shù)。

12、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

13、燒烤油料香料配方。

14、燒烤的撒料配方。

15、碳烤爐烤制技術(shù)。

16、無(wú)煙燃?xì)鉅t烤制技術(shù)。

17、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)。

18、錫紙烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù)。

19、鐵板燒烤技術(shù)(鐵板魷魚(yú)、鐵板雞雜、鐵板烤鴨)。

20、各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

三、用具及選購(gòu)

1、鐵板2、調(diào)料盅3、燒烤架4、燒烤夾5、錫紙6、木炭等。

培訓(xùn)地址：

地址：四川省成都市青羊區(qū)東門(mén)街79號(hào)榮德大廈整層

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