杭州余杭區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理？中西餐飲培訓(xùn)課程，從零基礎(chǔ)到大師級(jí)學(xué)習(xí)，從最簡單的原料到豐富多彩的菜式，課程系統(tǒng)，分配合理，而任教的掌勺廚師也是具有多年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師，能夠從各個(gè)方面幫助你成為一名合格的餐飲師，下面我們來看看有哪些具體的培訓(xùn)課程。

首先讓我們來看看中餐培訓(xùn)課程

廚師初級(jí)班：學(xué)習(xí)及訓(xùn)練刀法片、切及鍘的練習(xí);顛鍋練習(xí)、火侯油溫實(shí)作體驗(yàn)、拼盤練習(xí)、由名師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術(shù)、烹調(diào)的作用和流程;廚師的素質(zhì)、中國菜特點(diǎn)、烹飪原料，菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識(shí)、識(shí)別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識(shí)別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算。

看完上述內(nèi)容，再來看看西餐培訓(xùn)課程

西餐咖啡飲品甜品創(chuàng)業(yè)班：針對(duì)創(chuàng)業(yè)精英們開西式料理店需求，學(xué)習(xí)開西餐料理店全套實(shí)用技術(shù)，包含披薩意面焗飯、咖啡飲品、港式法式甜品、西式簡餐菜肴四大模塊系統(tǒng)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)正宗意大利披薩，意大利經(jīng)典面食，各種風(fēng)味焗飯;教授各式冷、熱咖啡，拿鐵及各式風(fēng)味咖啡，流行港式臺(tái)式飲品。

杭州余杭區(qū)餐飲學(xué)校培訓(xùn)課程管理

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