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這些糕點制作技巧吃貨們要注意了!

杯子蛋糕制作注意事項：篩勻粉類材料

過篩除了能夠把粉類材猜中的雜質(zhì)、粗顆粒去掉，而且讓質(zhì)地變松以外，關(guān)于一起增加多種粉類資料的蛋糕，還有預(yù)先把資料混合均勻的優(yōu)點。這么能夠縮短面糊的拌和時刻，防止泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成脹大不均勻。如果能在過篩之前將粉類資料略微混合，再利用過篩的動作使資料充沛的混合均勻，如此一來就能夠使拌和面糊的過程更輕松、快速的完成。

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