杭州糕點(diǎn)師培訓(xùn)班
4 2017-06-21
杭州糕點(diǎn)師培訓(xùn)班?因?yàn)閷?duì)蛋糕加盟市場(chǎng)的看好,所以蛋糕加盟屋也成為近年在創(chuàng)業(yè)者中比較流行的創(chuàng)業(yè)方式。這其中不乏演藝界的明星??梢?jiàn)蛋糕加盟屋的受歡迎程度。
我們與糕點(diǎn)!
桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn),中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡(jiǎn)單,種類(lèi)多種多樣,滿(mǎn)足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說(shuō),更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。
有方法,不怕做糕點(diǎn)難!
戚風(fēng)蛋糕烤出來(lái)底部很硬很死是什么原因?
(1)蛋黃部分沒(méi)攪拌好。
(2)蛋黃拌好后與蛋白部分混合時(shí)沒(méi)有先1/3,勻后再加其余部分。
(3)蛋黃部分與蛋白部分混合時(shí)攪拌過(guò)度。
(4)沒(méi)放糖。
輕乳酪蛋糕烤的底部結(jié)實(shí)是什么原因?
可能是消泡了,還有可能是錫紙沒(méi)有扎緊(水汽跑進(jìn)去了),再有可能是下管溫度低了。
杭州糕點(diǎn)師培訓(xùn)班:糕點(diǎn)培訓(xùn)班
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