海鮮廚師班什么時(shí)候開(kāi)學(xué)？什么技術(shù)才吃香，學(xué)什么技術(shù)有出路只要是技術(shù)行業(yè)，就有一定的就業(yè)市場(chǎng)，而眾所周知，有一句老話叫做民以食為天——自飲食誕生之日起，餐飲行業(yè)經(jīng)歷幾千年的更迭從未落伍，一直是與人們生活息息相關(guān)的行業(yè)。

廚師技巧在手--人生新高度!

姜汁入菜色味雙佳

水產(chǎn)、家禽的內(nèi)臟和蛋類質(zhì)料腥、膻異味較濃，烹制時(shí)生姜是不行少的調(diào)料。有些菜肴可用姜絲作配料同烹，而火工菜肴(行話稱大菜)要用姜塊(片)去腥解膻，通常炒菜、小菜用姜米起鮮。但還有一部分菜肴不方便與姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是對(duì)比適合的，如前面講的制造魚(yú)圓、蝦圓、肉圓及將各種動(dòng)物性質(zhì)料用刀背砸成茸后制成的菜肴，即是用姜計(jì)去腥膻味的。

廚師學(xué)習(xí)，真真少不了!

目前我國(guó)餐飲業(yè)廚師缺口已經(jīng)達(dá)到70萬(wàn)，而且正在呈擴(kuò)大趨勢(shì)。但是，在我國(guó)，有過(guò)廚師經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)并不少，但是上過(guò)正規(guī)職業(yè)院校的廚師卻不多，缺乏專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，成為他們加薪、晉升等時(shí)的一大軟肋。這也正是許多廚師想“回爐”選擇一個(gè)學(xué)校選擇一門(mén)專業(yè)學(xué)習(xí)的原因?？墒悄壳暗呐腼儗W(xué)校魚(yú)目混雜，哪里可以學(xué)到正規(guī)廚藝呢?給您這個(gè)機(jī)會(huì)，是一家專門(mén)做培訓(xùn)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，合作機(jī)構(gòu)多達(dá)數(shù)十萬(wàn)家，學(xué)子遍布大江南北，找學(xué)校，開(kāi)啟您的學(xué)習(xí)之旅。

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