文章來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)

中國經(jīng)濟網(wǎng)援引法國《新觀察家》周刊8月27日報道：三年前爆發(fā)的全球金融危機改變了法國人的飲食與消費習(xí)慣，而如今，法國的經(jīng)濟依然回升乏力。在這樣的形勢下，越來越多的法國中產(chǎn)階級也被迫直面經(jīng)濟危機帶來的種種壓力。

“自己動手，豐衣足食”成為了越來越多的法國中產(chǎn)階級的新選擇。各類料理課堂，電視節(jié)目，健康講座都十分火爆。與此同時，消費者也不再每周都固定地光顧超市，出現(xiàn)在購物清單上的只剩下了生活必需品，其它食品則只能“忍痛割愛”。以法國人愛吃的甜品為例，更多的消費者選擇在超市購買原料，然后回家自己制作。只有在盛大的節(jié)日時節(jié)，才會直接購買成品。在自家花園種植各類蔬果也重新成為一種流行趨勢。

另一個不容忽視的現(xiàn)象則是，某一種食品如果越便宜，消費者就越懷疑它的質(zhì)量。消費者希望清楚地了解食品的產(chǎn)地、品牌、質(zhì)量以及食品的營養(yǎng)價值。如果缺少明確標(biāo)識，再便宜的食品也無法得到消費者的青睞。因此，經(jīng)濟危機沖擊下的法國中產(chǎn)階級們，購買食物時寧愿花費更多的錢，以保證食品的質(zhì)量。在他們眼中，健康才是最重要的。