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考試與證書

最權(quán)威的營養(yǎng)師工種只有國家衛(wèi)生部承認(rèn)的臨床營養(yǎng)師和國家人保部承認(rèn)的公共營養(yǎng)師．臨床營養(yǎng)師必須為在校醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生才可報修，其他社會人員均不能考取到衛(wèi)生部頒發(fā)的臨床營養(yǎng)師證書。公共營養(yǎng)師共分四個級別，四級公共營養(yǎng)師屬于中級，三級公共營養(yǎng)師屬于高級，二級公共營養(yǎng)師屬于技師，一級公共營養(yǎng)師屬于高級技師，但一級未開通培訓(xùn)，只要您達(dá)到相應(yīng)級別的報考條件即可考齲此兩種證書皆可在國家官網(wǎng)查詢，全國通用，終身有效。

除這兩種權(quán)威的營養(yǎng)師以外，其他的營養(yǎng)工種大多數(shù)是營養(yǎng)協(xié)會組辦的考試項目或不權(quán)威的地方部門組辦的，其頒發(fā)的證書不能全國通用和國家官網(wǎng)查詢！

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

第一章：緒論（能夠詳細(xì)了解公共營養(yǎng)師的真正含義）

第二章：醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識（營養(yǎng)素在人體消化道中的消化與吸收過程）

第三章：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識（熟知七大營養(yǎng)素的功效、食物含量、缺乏與超量的癥狀等）

第四章：各類食物與營養(yǎng)（了解各類食物營養(yǎng)含量與比例，并正確選擇食物）

第五章：營養(yǎng)調(diào)查與評價（能調(diào)查出某人群的營養(yǎng)狀況，從而進(jìn)行營養(yǎng)分析）

第六章：膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制（根據(jù)前面所學(xué)知識能夠給予合理的食譜方案）

第七章：不同人群的營養(yǎng)指導(dǎo)（在不同生理狀況的人群營養(yǎng)需求的具體情況，應(yīng)該怎樣給予合理的營養(yǎng)指導(dǎo)）

第八章：烹調(diào)，食品加工與營養(yǎng)（掌握各食物的合理加工與烹調(diào)，保證營養(yǎng)素的保存率較高）

第九章：保健食品基礎(chǔ)知識（能夠分辨市場上的常見保健品優(yōu)良）

第十章：中藥與營養(yǎng)（常見的中藥藥材進(jìn)行藥膳養(yǎng)生）

第十一章：食品安全與衛(wèi)生管理（熟知各種食物存在何種污染，要如何去避免）

第十二章：慢性病的營養(yǎng)指導(dǎo)（針對各種常見慢性病進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)）

第十三章：運(yùn)動與營養(yǎng)（不同生理狀態(tài)的人群進(jìn)行合理的運(yùn)動方式達(dá)到保健效果）

第十四章：營養(yǎng)教育（做到營養(yǎng)宣講，營養(yǎng)咨詢，體現(xiàn)營養(yǎng)師真正的價值）

第十五章：社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)（學(xué)會如何推測膳食不足，如何預(yù)防某種營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生）

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