高級蛋糕烘培培訓(xùn)學(xué)校哪家有名？糕點我們都很熟悉了，一點都不陌生，因為它不僅聞起來香吃起來也是口感非常好的一款點心了，最關(guān)鍵的是它適合的人群范圍比較廣泛，今天就來教大家怎么做糕點。

科普糕點制作須知一些有用的小tips!

芝士蛋糕制作的注意事項：

1、避免芝士蛋糕開裂的主要竅門在于烤焙時的溫度不行過高。預(yù)備的進程要慢，冷卻也要漸漸進行。溫度的過快改變會損壞蛋糕的構(gòu)造，致使蛋糕開裂。

2、大多數(shù)芝士蛋糕，尤其是傳統(tǒng)的芝士蛋糕通常是在放了水的鍋中烤熟的。這么能夠非常好地調(diào)理溫度。因為水的熱容度高，芝士蛋糕可漸漸凝固，構(gòu)成乳脂狀的蛋糕。

3、假如呈現(xiàn)了裂縫，也不要過于煩惱，你還能夠?qū)⒘芽p作為切口。切芝士蛋糕時，要將小刀先蘸一下水。記得還要將小刀弄干，再去切蛋糕。

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