高級(jí)蛋糕烘培學(xué)習(xí)排行榜？糕點(diǎn)組織膨松，水分含量高，最受大家的歡迎。但是常常制作起來反而會(huì)出現(xiàn)很多問題!下面就是為大家總結(jié)的糕點(diǎn)制作過程中出現(xiàn)的問題。

糕點(diǎn)制作小技巧事半功倍的法寶在這里!

糕點(diǎn)制作技巧：

1、蛋糕糊太稠：面糊太稠了，能夠加點(diǎn)水或許牛奶、橙汁諧和，如不然則烤出來的蛋糕很簡(jiǎn)單開裂的或許發(fā)不起來。

2、蛋糕在烘烤中陷落了：致使這種狀況的因素有

(1)烘烤中蛋糕收到轟動(dòng)，致使內(nèi)部構(gòu)造散架。PS：千萬不要在烘烤中移動(dòng)蛋糕哦!

(2)糖的用量過多，蛋糕全體構(gòu)造不穩(wěn)定。

(3)不新鮮的雞蛋也會(huì)致使蛋糕陷落。

(4)面糊過稀了或許過稠。

(5)蛋白打發(fā)過度，蛋白的不穩(wěn)定相同致使構(gòu)造的陷落。

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高級(jí)蛋糕烘培學(xué)習(xí)排行榜

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