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茶、水的用量還與喝茶者的年歲、性別有關(guān)，大致說，中老年人比年輕人喝茶要濃，男性比女性喝茶要濃。假設(shè)喝茶者是老茶客或是體力勞動者，一般可以適當加大茶量;假設(shè)喝茶者是新茶客或是腦力勞動者，可以適當少放一些茶葉。

一般來說，茶不要泡得太濃，由于濃茶有損胃氣，對脾胃虛寒者更甚，茶葉中含有鞣酸，太濃太多，可縮短消化黏膜，阻礙胃吸收，致使便秘和牙黃，一同，太濃的茶湯和太淡的茶湯不易體會出茶香嫩的滋味。古人謂喝茶“寧淡勿濃”是有一定道理的。

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花茶

花茶是制品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為首要產(chǎn)地。姑蘇茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯渾厚，香味濃郁，湯黃綠，美味耐久。

磚茶

磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等質(zhì)料茶經(jīng)蒸制后放入磚形模具限制而成。首要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，首要出售邊遠地方、牧區(qū)等地。

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