北京特色小吃培訓(xùn)？小吃的類(lèi)型可謂五花八門(mén)，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類(lèi)，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，在一定程度上已經(jīng)成為了一種名副其實(shí)的文化現(xiàn)象，成為了美食文化中不可缺少的一部分。

做小吃，這些東西知道了！

上海小吃

上海城隍廟小吃是上海小吃的重要組成部分。形成于清末民初，地處上海舊城商業(yè)中心。其著名小吃有南翔饅頭店的南翔小籠，滿園春的百果酒釀圓子、八寶飯、甜酒釀，湖濱點(diǎn)心店的重油酥餅，綠波廊餐廳的棗泥酥餅、三絲眉毛酥。此外還有許多小吃如：生煎饅頭、南翔小籠、上海香嫩咖喱肉串、三鮮小餛飩、蟹殼黃、面筋百葉、湯包、油面精、南翔小籠饅頭、白斬三黃雞。

北京特色小吃培訓(xùn)：houxue/news/353138

注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖開(kāi)的甘蔗200克;1公斤水燒開(kāi)，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。

北京特色小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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