北京美食小吃培訓(xùn)？餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復(fù)雜，一是價格合理務(wù)實(shí)，二是依靠所謂的老顧客。價格合理是很好理解的，產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用，吸引更多的顧客消費(fèi)。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說，重點(diǎn)是保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，要學(xué)會靈活經(jīng)營，維護(hù)好老顧客。

我不知道的做小吃!

代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因?yàn)樾〕圆槐刂v究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。

在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊(duì)如長龍。

北京美食小吃培訓(xùn)：houxue/news/353319

這些做小吃要點(diǎn)，留著用!

煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素;

煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感;

燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香;

將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦;

煮蛋時水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開，事先加點(diǎn)鹽也可。

北京美食小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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