廈門(mén)我要學(xué)廚師？廚師行業(yè)，永不失業(yè)。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師已成為全球十大熱門(mén)高薪職業(yè)之一，成為真正的人生金飯碗。人人都需要吃飯，吃飯就要廚師。

說(shuō)說(shuō)這廚師!

柿子的品種有1000多個(gè)，主要分為甜柿(亦稱(chēng)‘甘柿’)與澀柿兩類(lèi)，前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，后者需要人工脫澀。除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合，因此柿餅表面通常會(huì)保持干燥。這也有利于柿餅的保存。

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廚師怎么弄，這些都是!

紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里紅，肉味鮮美。

做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來(lái)的肉肥而不膩，甘香可口。

油食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì)外濺。

在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免制過(guò)程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。

廈門(mén)我要學(xué)廚師:中西餐飲培訓(xùn)班

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