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巧除食物腥味：香料

大家在做鹵味時，調(diào)味品中不可缺少的就是香料?；z、桂皮、八角、孜然等香料不只香味很特別，而且除腥效果明顯。但不建議放太多，以避免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

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一級廚師培訓(xùn)班那里好

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