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沖泡時間

茶葉沖泡所用的時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和喝茶習氣等都有關。

如用茶杯泡飲一般紅、綠茶，每杯放干茶3克支配，用沸水約150～200毫升，沖泡時宜加杯蓋，避免茶香丟失，時刻以3～5分鐘為宜。時刻太短，茶湯色淺淡;茶泡久了，增加茶湯澀味，香味還易損失。不過，新采制的綠茶可沖水不加杯蓋，這么湯色更艷。另用茶量多的，沖泡時刻宜短，反之則宜長。質量好的茶，沖泡時刻宜短，反之宜長些。

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秋季飲青茶

秋天氣候枯燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，合適秋氣候候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有用鏟除體內余熱，康復津液，對金秋保健大有優(yōu)點。青茶湯色金黃，外形肥胖均勻，緊結彎曲，色澤綠潤，內質濃郁，其味爽口回甘。

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