廈門家庭廚藝班？中式糕點自產(chǎn)生以來，便逐漸成為人們慶賀節(jié)日的食品，人們在糕點里寄托和表達了紀念、思念、希望等感情。比如元宵節(jié)的"湯圓"代表了團圓的希望;端午節(jié)的"粽子"代表了人們對屈原的紀念;生日的"壽包"代表了賀壽之意等等。這些糕點既增添了節(jié)日氣氛，又抒發(fā)了人們的感情。

你所知道的做中西餐飲!

綠豆糕是著名的傳統(tǒng)特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾玻

廈門家庭廚藝班：houxue/news/350337

做中西餐飲，這些都熟透了!

隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。蒸的時間不足，會使原料不熟和少香鮮味道;蒸的時間過長，也會使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。

廈門家庭廚藝班:小吃培訓

綜上所述，“廈門家庭廚藝班？”就介紹到這里，感謝您的閱讀。

廈門家庭廚藝班？如需學習中西餐飲相關課程，請聯(lián)系網(wǎng)站客服，一對一提供培訓內(nèi)容講解服務~