南京珊瑚蛇調(diào)酒咖啡培訓(xùn)

雞尾酒小知識：

韋氏詞典對雞尾酒最初的定義是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。因為最初的雞尾酒用到的輔料并不多，加點糖，加點苦精，加點薄荷，稍微的和緩一下基酒強烈的刺激感而已，輔料就是雞尾酒的和緩劑?，F(xiàn)在的輔料有很多種，果汁，汽水，利口酒（如果。。你們能看到我更新到利口酒）還有。。牛奶？雞蛋？或者牛肉湯？總之很多啦。目的只有一個，和緩基酒的刺激感，但是！不搶基酒的風(fēng)頭，否則不如不加基酒了對不對。

學(xué)費/時間：約30天≠4900=4500元

課程大綱：以酒水歷史，故事，傳說和基礎(chǔ)酒水知識，酒水特性，分類，搭配方法，雞尾酒分類，種類，特色和專業(yè)調(diào)酒為主，教學(xué)調(diào)制經(jīng)典雞尾酒30款

課程內(nèi)容：

1.酒的起源

2.酒的生產(chǎn)工藝

3.白蘭地的歷史

4.威士忌的歷史

5.伏特加的歷史

6.金酒的歷史

7.龍舌蘭酒的歷史

8.朗姆酒的歷史

9.什么是雞尾酒

10.調(diào)酒器材與杯具的認(rèn)識

11.調(diào)酒的注意事項

12.調(diào)制雞尾酒gin&tonic

13.調(diào)制雞尾酒rum&coke

14.調(diào)制雞尾酒mojito

15.調(diào)制雞尾酒tequilasunrise

16.調(diào)制雞尾酒saltdog

17.調(diào)制雞尾酒Longislandicetea

18.威士忌的酒水特性，分類，搭配方法

19.白蘭地的的酒水特性，分類，搭配方法

20.伏特加的酒水特性，分類，搭配方法

21.朗姆酒的酒水特性，分類，搭配方法

22.金酒的酒水特性，分類，搭配方法

23.龍舌蘭酒的酒水特性，分類，搭配方法

24.開胃酒（味美思，比特酒，茴香酒）的酒水特性，分類，搭配方法

25.甜食酒的酒水特性，分類，搭配方法

26.利口酒（草料，果料，種料，乳汁）的酒水特性，分類，搭配方法

27.雞尾酒的分類與特色

28.教學(xué)經(jīng)典款雞尾酒（whiskysour，cosmopolitan，caipiriha等）24款雞尾酒

29.酒吧運營流程

30.酒吧管理制度

31.吧臺報表制作

32.開店吧臺采購部分

33.啤酒，洋酒等酒水商聯(lián)系

34.協(xié)助制作酒水單

我們的承諾：

收費價格統(tǒng)一體現(xiàn)，明碼標(biāo)價，全國統(tǒng)一。

針對市場環(huán)境的不斷更新和變化，學(xué)員一次交費，終身免費進(jìn)修同等級課程。

保證學(xué)生學(xué)以致用，理論＋實踐雙收獲。

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