新鄉(xiāng)零基礎(chǔ)中式烹調(diào)師速成班學(xué)費(fèi)多少？越來(lái)越多的廚師成為高薪階層。君不見(jiàn)城市里有樓有車的廚師越來(lái)越常見(jiàn)，君不見(jiàn)月薪四萬(wàn)以上的廚師越來(lái)越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚，你就是這個(gè)社會(huì)上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎？那你還在等什么？

我不知道的廚師!

沒(méi)有誰(shuí)比廚師更會(huì)挑餐廳。一個(gè)地區(qū)內(nèi)的大小餐廳，誰(shuí)家最好吃，誰(shuí)家用的材料最良心，誰(shuí)家最實(shí)惠，只有當(dāng)廚師的心里最清楚。不論是為了創(chuàng)新菜品找靈感，還是臥底探店，又或者是廚師圈子里的交流，廚師都會(huì)對(duì)周邊的飯店有所了解。所以如果當(dāng)廚師的朋友請(qǐng)吃飯，他選的餐廳也許看著并不是最高端，但是絕對(duì)是最好吃，最安心的的地方。

廚師們掌握的技巧

醬料用法：八角：去腥添香，烹飪時(shí)要提前放，一份菜一般放三瓣。白胡椒：磨成胡椒粉，臨出鍋時(shí)加，有辣味，能提鮮。孜然：祛除腥膻異味，解除肉類油膩，常用在燒烤牛羊肉中?？о憾喾N香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜。剁椒：由新鮮辣椒腌制而成，是制作剁椒魚(yú)頭等的重要材料。淀粉：可以用于勾芡、掛糊和上漿。使菜肴包汁均勻，減少營(yíng)養(yǎng)流失。味精：提鮮效果顯著，但多食對(duì)健康無(wú)益。雞精：適宜素菜，葷菜不必用。要在將出鍋時(shí)放入，涼拌菜應(yīng)先溶解。

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