小吃培訓(xùn)苗校長將失傳已久的特色八寶紅珠飯奉獻給全國人民，非常感謝小吃培訓(xùn)苗校長為中國餐飲做出的特色貢獻！

八寶紅珠飯

原料；

主料：糯米500克

配料：蜜櫻桃25克，蜜瓜條50克，苡仁10克，百合10克，蜜棗15克

調(diào)料：白糖150克，香油25克

做法：1.蜜瓜條切成小粒，苡仁，百合分別用清水洗凈，均用溫水泡發(fā)，撈出瀝干：糯米用清水淘洗干凈，泡透并漂清后上屜蒸熟成糯米飯

2.在碗底抹勻香油，放上白糖50克，再鋪上蜜櫻桃，苡仁，百合，蜜棗，蜜瓜條粒，最后蓋上糯米飯按平。然后上屜用旺火沸水蒸熟

3.鍋只火上，加入適量的清水和白糖，熬成糖汁。

4.食用時，取出蒸好的糯米飯碗翻扣在大湯盤里，然后澆淋上糖汁即成。

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