隨著社會的不斷進步，小吃培訓苗校長把自己多年研制的紅蓮香栗球告訴大家做法，以及原料和程序，使全國人民都能吃到香甜可口的甜品，現(xiàn)在小吃培訓苗校長教您制作，具體步驟如下：

原料：

主料：血糯米200克，白糯粉200克

配料：虞山桂花栗子（熟）150克，雞蛋清4只，香蓮5只。

配料：綿白糖225克，色拉油適量。

做法：

1、香蓮、熟栗子分別去皮，再碾成泥狀。

2、鍋置火上燒熱，加入色拉油50克，綿白糖150克，香蓮泥。熟栗子和糯粉100克。炒熟后倒出冷卻，再做成圓球狀，即為餡心。

3、用沸水將血糯粉100克和白糯粉沖開拌合，將雞蛋清打碎后再和在一起，攪拌均勻，成粉糊。

4、鍋置火上，加入色拉油，燒至四成熱時將餡心逐個沾滿粉糊，下入油中炸熟，撈出瀝油，裝盤后撒上綿白糖即成。

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