素有“天下第一粉”美稱的苗老太酸辣粉，是最具地方特色的山城小吃。以其獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常的火爆。由于物美價廉，長期以來一直深受人們的喜愛。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸”，且油而不膩，吃了叫人留連忘返、回味悠長。

苗老太特色小吃培訓(xùn)所教的重慶酸辣粉技術(shù)，口味正宗，可先品嘗再學(xué)習(xí)。全套技術(shù)包括：干粉的浸泡方法、燙粉技巧、高湯的熬制、油辣椒及秘制紅油的制作、肉餡與香酥花生米、香酥黃豆的制作（因為有的地方是放花生，而有的地方是放黃豆粒），還有原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉的做法是無需其它專用大設(shè)備的，也不存在原料的購買限制，因各地市場上均可購買。苗老太特色小吃培訓(xùn)所以只要你學(xué)到了正宗技術(shù)，無需高投入就可以開業(yè)經(jīng)營了。真正能做到低投入高回報。是理論和實踐相結(jié)合，另配有酸辣粉技術(shù)操作說明書和配方表，再加上師傅手把手的教學(xué)，您就一定能學(xué)到和師傅一樣味道的苗老太酸辣粉。而且是包教包會，學(xué)會為止。

培訓(xùn)課程安排如下：學(xué)習(xí)掌握各種原材料的選購－各種香料的性質(zhì)分配比－師傅現(xiàn)場演示－學(xué)員親自操作練習(xí)－師傅一旁指導(dǎo)糾正－師傅考核作品－介紹如何開店－經(jīng)營成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導(dǎo)。

溫馨提示：您若想學(xué)到好的技術(shù)，請千萬不要計較路途的遠近、學(xué)費的高低。學(xué)完回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。但有時的付出不一定就有回報。所以選擇一個正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的技術(shù)。

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