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品飲要義

品茶，是一門藝術(shù)。茶葉沒有肯定的好壞之分，徹底要看貨。茶中有高級的烏龍茶，也有劣等的烏龍茶;有上等的綠茶，也有劣等的綠茶。所謂的好茶、壞茶是就對比質(zhì)量的等級和主觀的喜惡來說。

現(xiàn)在的品茶用茶，首要集中在兩類：烏龍茶中的高級茶及其名叢，如鐵觀音、黃金桂、凍頂烏龍及武夷名叢、鳳凰單叢等。

以綠茶中的細(xì)嫩名茶為主，以及白茶、紅茶、黃茶中的有些高級名茶。這些高級名茶，或色、香、味、形兼而有之，它們都在一個因子，兩個因子，或某一個方面上有共同體現(xiàn)。

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近代，隨著玻璃工業(yè)的鼓起，玻璃茶具很快鼓起，這是由于，玻璃質(zhì)地通明，光澤耀眼，可塑性大，因而，用它制成的茶具，形狀各異，用途廣泛，加之價格低廉，采購便利，而受到茶人好評。在很多的玻璃茶具中，以玻璃茶杯最為多見，用它泡茶，茶湯的色澤，茶葉的姿色，以及茶葉在沖泡過程中的沈浮移動，都盡收眼底，因而，用來沖泡各種細(xì)嫩名優(yōu)茶，最富品賞價值，家居待客，不失為一種好的飲茶器皿。

但玻璃茶杯質(zhì)脆，易破碎，比陶瓷棘手，是美中不足。現(xiàn)代的玻璃茶具已有很大的開展，玻璃質(zhì)地通明，光澤耀眼，外形可塑性大，形狀各異，用途廣泛。

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