●雞蛋灌餅介紹

雞蛋灌餅是一種流行于全國的名小吃。是華夏民族飲食業(yè)的一粒瑰寶,距今約600多年歷史,起源于河南洛陽,原流行于河南的中西部,伴隨著改革開放,雞蛋灌餅就仿佛雨后樹林里的蘑菇,一下子就在全國各地都冒了出來,并且很短的時間里就風靡開來,目前已經(jīng)成為一個有特色的民族小吃。

關于雞蛋灌餅的起源，說是在洛陽，新女婿有次突然上門，岳父家沒什么準備，無法用好東西招待新女婿，急得沒辦法時，姑娘靈機一動，和了些面烙餅子，并從雞窩里取了兩個雞蛋，地里拔了根蔥，烙餅子時兩張餅合在一起，中間刷上油，在餅上戳個小洞，將雞蛋打散加蔥花灌入餅中，烙熟后色澤金黃，外酥里嫩，女婿吃后贊不絕口。雖然這個典故今天無處考證，但從此，雞蛋灌餅的制作方法傳了下來。

●培訓詳情總覽

培訓內(nèi)容

雞蛋灌餅的全套完整的加工技術工藝及配料配方

培訓細則

1.雞蛋灌餅加工設備及用具的配置；

2.雞蛋灌餅加工材料的選用；

3.雞蛋灌餅加工調(diào)味料的調(diào)配；

4.雞蛋灌餅面團的加工方法；

5.雞蛋灌餅的加工工藝程序；

6.雞蛋灌餅的制作注意事項；

7.雞蛋灌餅的經(jīng)營最佳地理位置；

8.雞蛋灌餅加設備、工具、原料采購渠道；

9.加工與經(jīng)營的全方位指導。

培訓時間

不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般2天左右（視各人情況而定）。

培訓方式

1、常年培訓，隨到隨學；

2、采用真材實料、親自動手實踐、現(xiàn)場演練操作；

3、理論與實踐密切結合，無基礎也可學會；

4、從基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品；

5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導。

培訓費用

學習雞蛋灌餅全套制作技術收費：500元（含技術轉(zhuǎn)讓費、實習材料費、技術培訓費、教材資料費、5年技術升級費等），包吃住再無其它任何收費。