專(zhuān)業(yè)壽司

1

壽司的種類(lèi)和材料介紹、壽司飯的制作方法、握壽司飯的練習(xí)

2

壽司醋的制作、腌醋的制作、青芥末的調(diào)制方法、壽司雞蛋卷的制作、壽司姜的腌制、酸瓜的腌制

3

握飯魚(yú)生壽司的制作（立魚(yú)、熟蝦、蟹柳、鰻魚(yú)、甜蛋）

4

手卷壽司的制作（三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷）

5

裝填立卷壽司和細(xì)卷壽司的的制作（立卷+細(xì)卷）

6

大卷壽司制作方法

7

加州卷壽司的制作

8

花式卷之一鰻魚(yú)芒果卷

9

花式卷之二海蝦沙律卷

10

造型壽司卷：云海卷