廣州信星素菜培訓(xùn)班
34 2017-04-14
素菜班課程
1 自制素腸、素雞肉、素肉
3 自作素黃鱔、素魚
4 自作素蝦、自作素鮑魚
5 素?zé)誓c、爆炒肥腸
6 鍋巴肉片、宮保雞丁
7 糖醋排骨、香菠咕嚕肉
8 龍井素蝦仁、白玉絲卷
9 魚香素肉絲、香酥金沙雞柳
10 （火靠）素鮑魚、炒腰花
11 脆皮大腸、干鍋素腸
12羅漢齋、普寧栗香、拔絲番薯
13椰香葡國雞、黑椒素雞扒
14炸枇杷豆腐、吉列肉餅（蝦）、蔗香素雞
15總結(jié)、自選 教學(xué)特點 普通原材料，做出令人食指大動的菜式 導(dǎo)師 劉敬元★國家職業(yè)技能高級考評員，中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經(jīng)驗★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪講師 學(xué)時 兩周 24小時咨詢熱線: 在線咨詢QQ: 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號
場地和設(shè)備
擁有達(dá)200平方米的專門實習(xí)場地，按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實習(xí)需要的示范操作場地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實操示范。
教學(xué)實習(xí)菜式包括
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