成都專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校?蛋糕設(shè)計(jì)常用的范圍可以總結(jié)為造型、口味、情感、產(chǎn)品這四點(diǎn)作為基礎(chǔ)點(diǎn)來(lái)展開(kāi)蛋糕設(shè)計(jì)，每一類(lèi)都涉及的范圍比較廣，四類(lèi)設(shè)計(jì)看似簡(jiǎn)單，實(shí)則每一項(xiàng)可高可低，單獨(dú)都是一門(mén)學(xué)科，相互又聯(lián)系在一起，造型是手工藝的范圍，口味是味蕾美食核心之重，情感是靈魂所在，產(chǎn)品決定市場(chǎng)成敗，今天就跟隨成都東華培訓(xùn)學(xué)校一起來(lái)主要以造型，口味，情感基礎(chǔ)設(shè)計(jì)為準(zhǔn)，淺析蛋糕基礎(chǔ)設(shè)計(jì)。

今天我們就著重講下如何設(shè)計(jì)玫瑰造型蛋糕的，有的時(shí)候口味與造型若無(wú)法達(dá)到一個(gè)平衡，就是一個(gè)設(shè)計(jì)失敗的蛋糕。而這款玫瑰造型蛋糕，之前也看到過(guò)多款立體玫瑰造型蛋糕，這只是配合本文說(shuō)明一下蛋糕設(shè)計(jì)需要思考6個(gè)步驟。

1:情感：設(shè)計(jì)一款造型類(lèi)愛(ài)情蛋糕，愛(ài)情最好的詮釋就是玫瑰和心形，首選之一，這樣就確定好主題為玫瑰和心;

2:主題：玫瑰可以用很多手法完成，裝飾點(diǎn)綴，或增加其他配合，有很多方式可以詮釋玫瑰，造型簡(jiǎn)約，一目了然，最后確定為使用整體造型設(shè)計(jì);

3:色彩：確定色彩其實(shí)也是確定口味的關(guān)鍵部分，盡可能不用色素的情況下，了解食材本身的色彩運(yùn)用，來(lái)確定產(chǎn)品本身色彩的可行性，以及和情感、主題、造型、口味之間的聯(lián)系。確定粉色，口味可以選擇玫瑰巧克力。

4:造型：一款產(chǎn)品造型是第一入眼的部分，第一眼的印象和互動(dòng)決定了產(chǎn)品詮釋的造型語(yǔ)言成功與否，簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單是我經(jīng)常使用的設(shè)計(jì)手法(當(dāng)然造型手法就太多太多了)確定為立體心形玫瑰造型。

5:口味：玫瑰巧克力口味確定，主要需要考慮玫瑰巧克力在這款產(chǎn)品口味的融合程度，操作的難點(diǎn)，成型，以及你要詮釋的口感、層次感、針對(duì)的群體喜好口感程度，找到最適合的平衡點(diǎn);

6:制作：這兒說(shuō)的是制作前的思考，一款產(chǎn)品的成敗，不簡(jiǎn)單為設(shè)計(jì)漂亮，還有成為現(xiàn)實(shí)，思考其制作的可能性，制作中的關(guān)鍵點(diǎn)和難易點(diǎn)，簡(jiǎn)單理解為生產(chǎn)流程的設(shè)置，確保最后呈現(xiàn)的效果。

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