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成都東華咖啡師培訓(xùn)學(xué)校

[咖啡師]
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成都咖啡師培訓(xùn)機構(gòu)哪家好點

116 2017-04-13

成都咖啡師培訓(xùn)機構(gòu)哪家好點?咖啡拉花中的心形拉花技巧,看會拉花的人拉花,感覺超級簡單,但自已真上手來做的時候,才發(fā)現(xiàn)其實都不是看起來那么簡單的,今天成都東華的老師就來講解咖啡拉心的主要過程是什么樣的,大家一起來看看吧。

咖啡拉心的主要過程。

1、制作一杯意式咖啡。

2、打發(fā)奶泡,上下墩奶缸,將奶沫中的大氣泡墩滅,水平晃動奶缸,讓奶沫形成漩渦,使牛奶與奶沒充分融合。

3、輕晃意式咖啡后,將奶缸中的牛奶及奶沫倒入咖啡中。

4、奶沫從咖啡的中間倒下,先是以較高的高度倒下奶沫,讓牛奶跟奶沫直入咖啡液下,與油脂下方的咖啡融合。

5、咖啡隨著注入牛奶而逐漸在咖啡杯中上升,當上升至半杯時,下沉奶缸,繼續(xù)倒下奶沫,此時,奶沫會漂浮在咖啡液面以上,因受到?jīng)_擊,向四周擴散,然后形成一個圓形。

6、咖啡快滿杯時,將奶缸向前上方向提起,牛奶將圓分成兩個半心,至此,心形圖案的咖啡拉花就完成了。

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