近日高溫來襲，許多地方都出現(xiàn)了高溫預(yù)警，而讓人失望的是，貌似根本就沒有下雨降溫的跡象。每天人們談?wù)摰亩际沁@灼熱的天氣，還有就是如何降暑。在這樣高溫的天氣里，很容易讓人中暑、感冒、暑濕等夏日疾病，令人憂心；而炎炎夏日，許多人更是不思食欲，總有肚子脹氣的感覺，可到點(diǎn)還是肚子餓，于是吃飯，吃什么成了我們研究的主題。

夏季炎熱，身體容易缺水，一定要適當(dāng)補(bǔ)充水分。補(bǔ)充水分的方法，可適當(dāng)飲用一些茶水（以綠茶為好）、談鹽水、烏梅水、綠豆水、淡咖啡等飲料。這些飲料既能補(bǔ)充水分，又能解除疲勞，增進(jìn)食欲。

而稍微動(dòng)一下，可以就會(huì)出汗，體內(nèi)鹽份就會(huì)丟失，所以在需要在菜肴和湯中適當(dāng)加點(diǎn)食鹽，一般每天20-30g即可，也不宜過多，是尤其是有腎臟病、高血壓病等患者。

夏暑傷氣，熱易傷陰，我們可選擇一些既能冷氣養(yǎng)陰，又能強(qiáng)壯正氣的湯水。今天我們就為大家推薦幾道夏日靚湯，供大家參考。

綠豆沙——可用干綠豆75克，紅糖適量（視人口味而定）。先將綠豆洗凈去除雜質(zhì)，放入沙鍋中，加清水煮成豆糜狀，然后加入適量紅糖調(diào)味，待涼后食用。干綠豆性味甘涼，功能解毒、潤燥。紅糖和干綠豆合用，既可解暑清熱，除煩止渴，又清甜可口，十分受人歡迎。本品也是南方夏季常用的清涼飲料。

甜玉米紅蘿卜雞腳湯——可用新鮮甜玉米250克，紅蘿卜250克。荸薺100克，鮮雞腳200克。先將玉米去外衣，洗凈切段，用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗凈，然后切小段；荸薺削去皮，洗凈；雞腳洗凈（要去掉黃色的表皮）。然后將上述食品共放進(jìn)瓦煲內(nèi)。用中火至慢火煲1—2小時(shí)，加少量食鹽調(diào)味，飲湯食湯渣。甜玉米功能健脾益腎、養(yǎng)陰；紅蘿卜能消食除煩；荸薺能養(yǎng)脾胃之陰，并能生津止渴；鮮雞腳能益腎健骨。四物合用既可健脾益腎，又可消食除煩，生津止渴。對(duì)口干、口渴、尿黃、食欲欠佳音尤其適宜。

西洋參煲水鴨湯——西洋參（又稱花旗參）20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。先將西洋參洗凈切片，水鴨肉洗凈切塊，桂圓肉洗凈，同放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲。湯成后，加少量食鹽調(diào)味，飲湯食鴨肉和桂圓肉。西洋參有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的作用；水鴨肉滋陰養(yǎng)血，益腎生津；桂圓肉養(yǎng)血、寧心、益智。三物合用煮湯，能益氣生津、寧心養(yǎng)血而除煩。對(duì)于工作后疲勞乏力、口干口渴、汗出多者尤為適宜。

此外，夏日許多家庭可能會(huì)趁孩子暑假帶孩子出外旅游或者避暑，可多進(jìn)食一些含水分較多的水果，例如西瓜、哈密瓜、香瓜、梨等。多食水果既能補(bǔ)充維生素和水分，又可調(diào)整胃腸。尤其是西瓜，中醫(yī)稱其為天生白虎湯，既能解暑又能解渴。但西瓜冰凍后進(jìn)食，會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)胃部不適甚至疼痛，應(yīng)予以注意。

夏日炎炎實(shí)在令人心煩，不過我們充分發(fā)揮博大精深的中醫(yī)飲食調(diào)理的方法，注意個(gè)人的包含習(xí)慣，學(xué)會(huì)照顧和保護(hù)自己以及家人，必能悠閑度過炎炎夏日。

本文由香鍋里辣小吃培訓(xùn)學(xué)校編輯，香鍋里辣提供夏日清爽涼菜，四川特色泡菜，韓國泡菜培訓(xùn)，專業(yè)的粥品培訓(xùn)，夏日消暑的圣品噢。